餐廳名稱：HI MATE ! 消費時間：2024/7 地址：台北市士林區劍潭路80號1樓 電話：02-2883-9926 營業時間：10:00-17:00（周一公休） 每人平均價位：400 可否刷卡：否 有無包廂：無 [*BLOG: https://shinyban.pixnet.net/blog/post/576807456 ] 沒想到已經要一年了啊！ 看著還躺在草稿裡頭已經差點生灰塵的食記，心中不免覺得有些抱歉，前陣子因為轉換工 作關係，所以先把文章擱置在一旁，而這些餐廳在腦海中除了一些關鍵字之外，似乎有些 模糊了。 但回歸初衷，記錄生活跟分享才是本質，於是又打開這篇「HI MATE !」敲打了起來，畢 竟在吃了那麼多早午餐店後，如此讓我難忘的澳式早餐盤也不是太容易。 -- 沒想到造訪「HI MATE !」已過了快要一年，我對它的深刻印象彷彿還是不久前的記憶猶 新。 也沒想到，店面也已經搬遷到新的地址，但同樣座落於捷運劍潭站附近，步行約七分鐘， 一旁則是滿滿綠意的華齡公園。 由於「HI MATE !」已於2025年1月遷址，所以針對照片中的前址室內環境就不多加贅述， 而新地點的室內空間看起來寬敞舒適許多。 -- ▲燻鮭魚酪梨班尼迪克 $200 智利燻鮭/新鮮酪梨醬/班尼迪克蛋/荷蘭醬/巴薩米克醋 酸種麵包、酪梨、鮭魚、半熟蛋，對我來說完全是夢幻組合，硬要雞蛋裡挑骨頭就是份量 偏少，但整體來說還是瑕不掩瑜。 單吃酸種麵包的Q度與酸味超級迷人，在切下水波蛋後，半熟蛋黃傾瀉而出，搭配荷蘭醬 、酪梨醬、以及煙燻鮭魚，鹹度不高，整體層次豐富，吃起來毫無負擔，非常對我的胃。 ▲歐式私房手工油煎白香腸 $420 酸種麵包/手工豬肉白香腸/炒蛋/炒洋菇/羅勒番茄醬/厚培根/烤蕃茄 如果食量較大，或是酸種麵包愛好者，豐盛的早餐盤就十分建議點選。多達七種以上的食 材，營養也算是挺均衡，重點是新鮮美味而且調味好。 塗抹上奶油煎至兩面焦黃的酸種麵包，咀嚼起來不僅香氣十足，外酥內Q又帶濕潤的口感 十分迷人。 白香腸的外觀如同他的名字，相較起一般常見的香腸顏色要來得淺許多，口感多汁而柔軟 ，肉感較台式香腸與德式香腸要來得更細緻些，鹹度也較低，沒有太過搶戲的香料感，適 合單吃，我很喜歡。 ▲香料澳客雞腿排 $340 香料雞腿排/炸物/酸種麵包/太陽蛋/綜合生菜 「HI MATE !」雖說有滿多樣早餐盤，但除了主食之外，配置或多或少有些變化，即使每 次來都能有不同的嘗試，我覺得挺好，令我大幅提升回訪的意願。 事先醃漬過的雞腿排外皮酥脆、厚度夠，咬起來多汁軟嫩，是大眾接受度高且不易踩雷的 品項。 ▲炙烤嫩肩牛排 $360 嫩肩牛排/炸物/酸種麵包/太陽蛋/綜合生菜 不得不說，「HI MATE !」的擺盤很對我的喜好，簡單、乾淨，不會有出水出汁濕漉漉的 盤面。 牛排約是七分熟，但卻不至於太過韌口，調味也滿純粹的，上頭酥脆的蒜片也很是加分。 ▲香橙肉桂捲酥 $120 這的肉桂捲比較偏可頌類型，是酥鬆的口感，不是有淋醬的濕潤派，肉桂的濃郁程度與爽 度自然就沒那麼高，而是屬於淡雅溫柔的肉桂香氣。 這個肉桂捲很適合用手撕著吃，但因為是跟朋友分食，為了衛生關係就使用刀叉，由於可 頌麵包體挺扎實的關係，並不是很好切斷。 除了不搶戲的肉桂味之外，香橙丁更增添了柑橘香氣與酸澀感，中和甜味與膩感，是款不 是太有負擔的肉桂捲。 ▲蜜釀桂花拿鐵 $125（目前已無販售） 很喜歡這杯蜜釀桂花拿鐵，但不曉得為什麼換了新址就沒有在菜單上看到它了。 微甜的桂花蜜帶有清香，加上順口的拿鐵十分清爽，又極具特色。 ▲冰檸檬美式 $150 甜度、酸度、咖啡的比例拿捏得恰好，喝起來十分消暑。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.25.248 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1750335994.A.C42.html