1張餐巾紙摺成1/3再對摺 完全浸濕 到會滴水的狀態 正好放得下2顆蛋 https://i.imgur.com/pE9rLww.jpeg 按下開關直到開關跳起（約7分半鐘） 不要掀開鍋蓋 繼續燜3分鐘左右 最後將雞蛋撈起泡在冷開水中降溫 就是美味的溏心蛋了 作法非常簡單 https://i.imgur.com/58rgUmt.jpeg 照片中是燜大約2分半的熟度 蛋白已經凝固 蛋黃還沒 喜歡熟一點就再燜久一點 https://i.imgur.com/ULmSVKM.jpeg 這次用的是冷藏蛋 有些冷藏蛋蒸的時候蛋殼會破 蛋白溢出來 如果很在意這點的話 用常溫蛋會比較好 我喜歡趁著溏心蛋還有餘溫時 趕快吃掉 品質好的蛋不用特別調味 吃起來就很香了！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.206.71 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1717755468.A.27E.html