天氣慢慢熱起來 突然很想念以前去過的某間咖啡廳的蛋沙拉吐司 決定粗淺復刻一下懷念的味道 材料： 胡蘿蔔 小黃瓜 水煮蛋 無糖希臘優格 黑胡椒火腿 喜歡口感更豐富味道重一點的可以再額外加馬鈴薯和黑胡椒 https://i.imgur.com/wEXRzBS.jpeg 備料： 胡蘿蔔跟小黃瓜切丁，胡蘿蔔下水燙熟放涼備用 全熟水煮蛋剝殼後切塊（不用切太仔細，攪拌時用湯匙剁碎也行） 火腿切丁備用 挖2-3大匙優格，依照自己喜好把胡蘿蔔、小黃瓜丁、水煮蛋、黑胡椒火腿加入 （我自己是喜歡小黃瓜脆脆口感所以加得比較多～） 全部攪拌均勻就完成了 https://i.imgur.com/4Kxa8J0.jpeg 健康版的蛋沙拉直接吃or搭配麵包都不錯，天氣熱起來配點涼的吃起來也舒服 這次用Costco買的富統黑胡椒火腿已經有調味了，想說家裡有現成的就不另外買火腿片 切片直接夾土司或是拿來炒飯都很讚 雪比的希臘優格滿濃稠的，吃起來有點酸跟淡淡的鹹味，拿來取代美乃滋 做成蛋沙拉吃起來不會像美乃滋很容易膩，熱量跟健康來說也更好 搭配烤得酥酥脆脆的吐司，一口下去軟酥合一，飽足感也很強 https://i.imgur.com/AnlV7pc.jpeg 後來因為剩的料還很多，帶去公司分同事吃覺得可以再加點調味料 可能料太多火腿太少，吃起來就剩優格的酸比較明顯 加了同事提供的調味料就變得更有層次感 不過調味就看個人喜好囉～大家可以依自己的口味調味～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.30.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1715580128.A.9A0.html 推 Kroner: 關節痛就老人病 05/14 11:32推 Chricey: 我有在用UC2，感覺效果還不錯欸！ 05/15 13:24