想問，有人這樣做過嗎？ 這樣做能吃嗎？ 如果懷疑健康問題，我若要拿去SGS檢驗又該怎麽做？ 因為常常洗愛玉，是因為愛玉洗出來的膠液凝結 那如果我的基底是仙草，是否能洗出仙草凍？ 網路Google 都是教洋菜粉或吉利丁製做仙草凍 但我想用更天然的愛玉，不知道行嗎？ 本來今天想去買仙草乾回家試做 結果家附近買不到仙草乾 只能等週五排休再試看看 試之前，想問版上大廚有人試過嗎？ 若食安疑慮，我想做SGS檢驗又該怎麼做？ 謝謝指教 orz 我有Google 到一部影片有試做成功 但只有一部影片這樣做 似乎不太普羅大眾 是因為口感嗎？還是有其他疑慮？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.3.214 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1713963075.A.BE4.html 所以只是成本高？ 降級是什麼意思呀？ 謝謝 ※ 編輯: comato (220.142.3.214 臺灣), 04/24/2024 21:50:22 我看Google 影片是有凝結，但只看到一部影片XD https://i.imgur.com/Z9notrT.jpeg 我有慢磨機，平常拿來芭樂汁 溶解愛玉的白開水，換成仙草茶？ 不太懂 @_@ 我改天買到仙草乾來試試看 再跟大家分享成果 我是不曉得會不會有毒素問題XD 所以才沒有人這樣做嗎？ 若是單純成本問題，我會試看看 謝謝大家分享 ※ 編輯: comato (42.77.138.68 臺灣), 04/25/2024 08:18:38 我就是這個意思 等我買到仙草乾，再試試看這樣的仙草凍 我知道啊，因為我不是烘焙背景也沒有營養學的知識 所以不清楚是因為成本高（愛玉+仙草汁） 還是因為這兩項不適合一起做，才沒人這樣做 是否一起做會有化學便化或中毒可能@_@ 但也不知道，如果要做檢驗是該驗什麼？ 正常而言，應該是無毒的可能性吧 沒有人做，只是因為成本？ 有高雄人要跟我一起試嗎？ 我做完可以請你吃XD ※ 編輯: comato (42.77.138.68 臺灣), 04/25/2024 13:48:29 ※ 編輯: comato (42.77.138.68 臺灣), 04/25/2024 13:50:17 可是他們每次都是一起的配料啊 愛玉算有味道嗎@_@ 我覺得愛玉不加糖，根本很難吃耶XD ※ 編輯: comato (220.142.3.214 臺灣), 04/25/2024 17:53:52 a大說的這些，我知道。 所以才問看看大家是否有經驗分享 因為有時侯外出飲食時， 也會看到店家貼SGS的檢驗 大概是大腸桿菌的檢驗 但這次是愛玉與仙草的結合 不曉得會不會有何不妥 所以才想問看看如果要送SGS檢驗有沒有毒 怎麽做？ ※ 編輯: comato (220.142.3.214 臺灣), 04/25/2024 19:23:41 大概有點類似農民曆後面有時會出現 A+B 一起吃，就會對身體不好....等等 但我後來又Google 了一下 愛玉屬涼性、仙草屬涼性 只有提醒仙草不宜跟海鮮一起食用 愛玉有鉀，腎不好的人不宜多食 其他似乎沒什麼特別的 畢竟這2樣都是天然食材，應該是我大驚小怪了 ※ 編輯: comato (220.142.3.214 臺灣), 04/25/2024 19:28:51 謝謝分享 ※ 編輯: comato (220.142.3.214 臺灣), 04/25/2024 21:32:40 哇，讚耶。 ※ 編輯: comato (220.142.3.214 臺灣), 04/25/2024 22:47:06