看板 cookclub
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(網路圖) 請問一下蘭花干料理高手 蘭花干滷久一點會比較軟爛嗎? 還是他的口感是維持一致的? 因為某天在小吃店聽到 一個客人說上次蘭花干太硬 今天有軟一點的我才點 想說吃蘭花干的量雖然沒有鹽多 但是感覺他就是一個滷不爛的食材啊 大家怎麼看? 大家也愛吃這個嗎? 聽說這個傳統市場不好買到 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.150.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1709347778.A.F89.html ※ 編輯: thouloveme (61.223.150.174 臺灣), 03/02/2024 10:51:02
eveno: 傳統市場豆腐店通常會有,不會不好買。 03/02 11:38
t11223342002: 不用滷很久,有泡在滷汁裡面就不會硬 03/02 12:41
jior: 滷久會比較軟比較入味沒錯,剩下就是工廠製作上的差異,各 03/02 13:41
jior: 人愛吃花干,也不喜歡吃那種沒什麼滷過口感乾乾硬硬沒啥味 03/02 13:41
jior: 道汁水的 03/02 13:41
Kroner: 有人用過中醫針灸治療關節痛的嗎?效果如何? 03/02 13:41
mytoychiu: 這東西會難買嗎?家樂福超市都有看到 03/02 14:31
smpian: 炸過基本上已經決定軟硬了,其他是入不入味的問題 03/02 16:20
Brester: 路邊小吃攤蠻常見的,吃過一次沒什麼特別的印象 03/03 22:08
PassionSleek: 去大型菜市場會有,家樂福也看得到啊 03/04 14:57
Chricey: 關節痛就老人病 03/04 14:57
mrschiu: 豆干類的煮久就會入味相關的影片很多可以參考... 03/04 15:02
sabrinaycz: 我覺得蘭花干好吃的點不是軟不軟,是入不入味耶! 03/04 23:05
hito21: 這鐵獅玉玲龍梗... 03/05 00:19