原食譜是影片 https://tinyurl.com/ytbpkmaz 文字檔是留下給自己方便看 也一併分享給大家 【食材】 雞腿肉 一份 （約300克） 青蔥3～4株 嫩薑絲 約30克 辣椒一條 (可省略)有辣味更好吃 一小撮鹽 一小匙糖 一撮白胡椒粉 一大匙 清酒 太白粉 兩小匙 芝麻油 適量 【調味料】 醬油 10克 蠔油7克 糖 2克 清酒 1 大匙 【製作教學】 1、將雞胸肉切成絲，加入一小撮鹽、一小匙糖、一大匙清酒、太白粉水和少量芝麻油拌 勻，醃10~15分鐘 https://i.imgur.com/iDkTOdg.png 2、將青蔥切成斜片，嫩薑絲和辣椒切成絲狀備用。 https://i.imgur.com/Yo3zwA0.png 3、平底鍋中倒入油，先放入雞腿肉絲煎出焦香，等差不多熟了 https://i.imgur.com/T3lpivO.png 4、放入辣椒絲、嫩薑絲跟蔥白炒出香味 https://i.imgur.com/X0oIfIs.png 5、倒入醬汁嗆出醬香，最後放熱蔥綠翻炒 一下就可以起鍋囉。 https://i.imgur.com/Hky1jBx.png -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 45.144.227.32 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1701268223.A.5E4.html