8月認真吃調養身體的藥(飯後吃) 所以難得三餐都有吃滿 延續著加班與出差，比較少煮 採買時猶豫許久，挑戰沒煮過的鴨胸肉 跟難得買到中翅份量卻有點多 讓這個月看起來菜色比較重複 01. [絲瓜炒蝦仁][乾煎球芽甘藍] [冷筍][茶油雞][海帶湯] https://imgur.com/as7rxVI 難得把失寵已久的碗盤組拿出來用 02. [茶油雞飯][球芽甘藍][蒸蛋] https://imgur.com/fsczUNt https://imgur.com/4E7UsW1 再次嘗試烤箱烤便當 菜色用簡單不需要任何處理 直接放進去就好的蒸蛋跟菜 茶油雞放在白米上 結論是大家都有熟！ 只是時間大概要抓40分鐘 03. [滷肉套餐][味噌海帶湯] https://imgur.com/K2d0m8J 走一個簡餐 style 04. [鴨胸] https://imgur.com/Dunv4aj https://imgur.com/ZsxKB7k https://imgur.com/HHIntA8 https://imgur.com/KoNlAgg 週末買食材時看到鴨胸 很想挑戰看看沒煮過的 就咬牙買了一組 在整天離不開會議室的時候 滿腦子都在想鴨胸怎麼煮 先在皮上切花刀 再放進鍋裡煎到皮脆脆的 逼出很多鴨油收起來炒菜！ 進烤箱氣炸期間準備了幾樣配菜 最後切好淋上巴薩米克醋 都不敢相信是自己煮的 05. [醉鴨胸] https://imgur.com/R6YbbUW https://imgur.com/u4Ct8JM https://imgur.com/gcyK2qx 忘記拍成品照了 為此新購入枸杞、當歸 酒就沒特別買了用料理米酒 容器跟鍋都不夠大 勉強做兩個 最後的鴨油跟前一天的放一起 打算之後做鴨油拌麵之類 一個分給姊姊得到好評(樂 06. [娃娃菜豆腐蝦子粉絲煲] https://imgur.com/AkLP4f7 又是進了會議室就出不來的一天 下班先去回診 到家時間比平常晚 簡單煮一鍋 這個蝦蝦真的超大隻 下次還是買小一點好了 07. [乾煎雞翅][乾煎節瓜] [清炒娃娃菜][醉鴨胸][冬瓜煎蛋湯] https://imgur.com/3DJhGPs 難得買到翅中一直在想怎麼煮 被突然的出差打斷計畫 匆匆回家收拾行李出門搭夜車 順便把翅膀凍起來 還好一天順利結束就回家了 醉鴨胸一開蓋就好香 決定多多練習 把蛋煎得香香的 煮什麼湯都好喝 感覺最近突然出差的可能性大增 不太敢多買什麼菜了 08. [冬瓜鴨胸肉絲蒟蒻湯][洋蔥炒蛋] https://imgur.com/BbqLXFo https://imgur.com/N9LZRiB 一組八個真的好多 持續不重複鴨胸料理挑戰 好想換個家擁有大冰箱 不然想買的食材們 沒人可以分也放不下 大部分都放棄購入 把冬瓜切絲泡鹽水備用 鴨胸肉也切成絲醃著備用 水滾後下肉絲跟冬瓜絲 簡單加鹽調個味放枸杞點綴 最後來兩小團蒟蒻 直接當湯也不錯 09. [醬炒鴨胸肉][乾煎節瓜][海帶湯] https://imgur.com/CqOUuu9 https://imgur.com/9Ckj4ez https://imgur.com/dnsAAm2 食材消耗有點慢 洋蔥、蔥、櫛瓜都有點久了 剛好搭上鴨胸肉可以清空 鴨胸肉切片用醬油、糖、米酒醃一下 洋蔥切絲，蔥切段 熱油先炒洋蔥跟蔥白 再下鴨肉翻炒到變色 最後加蔥綠拌兩下就可以出鍋了 10. [馬鈴薯燉雞翅][炒地瓜葉] [九層塔厚蛋][海帶湯] https://imgur.com/9IoEpfL https://imgur.com/D5FL5ZG https://imgur.com/5vRvJ0k 把雞翅剪一半 跟馬鈴薯一起煎的香香的放蔥 加水、醬油、糖一起燉15分鐘 收汁後灑上白芝麻就可以上桌了 雞翅軟糯 馬鈴薯很綿密 湯汁也很下飯 11. [雞翅菇菇炊飯] https://imgur.com/VaN2z2U https://imgur.com/aKN7sCy https://imgur.com/V2Ma7zf https://imgur.com/UqprHbi 翅膀還有 所以難得週末煮晚餐 稍微炒一下米跟舞菇娃娃菜 加水燜一陣子就好了 加菜了個荷包蛋 不小心太熟 12. [炸中翅][炒娃娃菜] [蔥鴨油拌麵][舞菇海帶味噌湯] https://imgur.com/eFsiu3q 最後的中翅沾地瓜粉炸 還是跟之前一樣摺小紙盒 終於做了鴨油拌麵 把蔥丟到鴨油裡熱 再一起淋到麵上 滿房間都是香氣 (鴨油還有好多該怎麼用好.....) 每次蛋都煎不好 13. [當歸排骨湯][炒娃娃菜][炒舞菇] https://imgur.com/VQ184bR 買肉的時候突然很想吃小排 好像是第一次買來煮 做醉鴨胸時買的當歸枸杞還很多 剛好可以燉湯 感覺有一陣子都會煮藥膳湯了 幸好我很喜歡 14. [當歸鴨湯][炒舞菇娃娃菜] https://imgur.com/SbRgdZN https://imgur.com/HeYZCv3 最後一塊鴨胸 現在手上藥材擴充到有 當歸、黃耆、紅棗、枸杞 煮好的湯蠻清澈也很甜 鴨胸依然軟嫩 已加入會回購清單 最近情緒似乎總是受到各種事情的影響，特別是工作壓力 ... 九月預估煮的次數會比八月還少 ...... 未完待續 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.165.193 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1694420797.A.63B.html 當時一直忘記買可樂沒煮到 >.< 本來擔心會不會太柴或沒熟 結果蠻軟嫩好吃 真的有嚇到XD 我在蝦皮搜尋矽膠分隔便當盒買的 有好幾種幾種款式跟大小 我買的是在竹北有店面的 ※ 編輯: specters (101.12.32.19 臺灣), 09/13/2023 21:27:22