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作者ken40220a (妙蛙種子蛇禾旗 )
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標題[問題] 撒料要怎麼撒的均勻
時間Fri Sep 8 21:49:08 2023
最近在店家打工 我最常被主管嫌棄的，就是撒料不均勻 我會操作到的食材從粉 丁 南瓜子 杏仁片都有 有時候雖然想要閃過已經有料的區域，但是東西反而會剛好疊在料的正上方 不想重疊反而導致重疊的狀況 目前我自己測試，我絕對不能用撒鹽哥的手勢， 料要比較均勻我要手掌朝上，用拇指撥動 但是也只是從很不均勻變成比較不均勻，還是沒有到正常的標準 有沒有前輩可以教我一些小秘訣，謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.45.48 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1694180950.A.9E7.html
→ erisiss0: 用手掌抓直的，然後微開虎口。手順便抖一下 09/08 22:13
→ erisiss0: 習慣的話你就可以知道手放多寬下料速度 09/08 22:13
推 howardcd: 裝罐灑 09/08 22:49
推 karen71014: 粉放篩網用手敲最平均吧 其他就不太清楚 09/09 02:20
推 wer90156: 高一點？不然就是練一下控制流量 09/09 04:15
推 Kroner: 樓上UC2當糖吃，天天走拿飛 09/11 11:45
推 a1121210: 人工多練習 不然就是設備輔助 09/09 07:49
推 IanLi: 手撒就是拿高去習慣形成肌肉記憶，不然就去買適當的撒料罐 09/09 12:33
→ IanLi: 。 09/09 12:33
推 james3510: 先灑在空白的地方練習 觀察一下自己的習慣 09/09 14:25
推 Kroner: 喔喔喔，UC2 真的是超讚的啦 09/09 14:25
→ james3510: 有時候不一定要改 09/09 14:25
→ james3510: 但你要知道就自己灑起來的落點長怎樣 09/09 14:25
→ wagamamajan: 就多練習，拿鹽巴、芝麻、豆子這些灑在大烤盤上練手 09/09 15:41
→ wagamamajan: 感 09/09 15:42
推 Kroner: 關節痛有沒有辦法完全根治啊？UC2聽起來像萬靈丹 09/09 15:42
→ wagamamajan: 也可以請主管示範看他的手勢 09/09 15:43
→ ken40220a: 好的感謝各位，各種方法我都會參考看看 09/09 19:35
推 blackvswhite: 錄個手勢給大家看看說不定有意見可以改善 09/10 15:01
→ dces6107: 工作加油 09/11 11:45
推 Chricey: 關節痛有人有有效的復健方法嗎？ 09/11 11:45
推 dffdff: 總覺得是主管雞蛋裡挑骨頭 09/23 09:38