※ 引述《ketter (挖西林老背)》之銘言： : 是溫體牛只能拿來川燙用途 : 還要沾一堆甜醬油膏跟豆瓣醬加上薑絲 : 不然會更難吃 : 到底誰整天在吹溫體牛好吃的，舌頭長在哪裡？ 理論我不懂 我只知道 1. 生牛肉薄片好吃，有夠甜 2. 牛排外焦內生，好吃 3. 不夠等級生吃的牛肉，川燙也好吃 4. 冷凍過的不好吃 就是這麼簡單。 熟成是要低溫放久？那不就是冰冰箱？ 看到低溫熟成我都覺得是給清庫存一個好聽的名子 我個人是喜歡吃新鮮的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.169.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1729049635.A.B3F.html