餐廳名稱：Dobar 士林 消費時間：2024/7 地址：台北市士林區大東路15-21號1樓 電話：0989-859-611 營業時間：19:00-01:30 每人平均價位：600 可否刷卡：可 有無包廂：無 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/576761428 ] 唱歌、吃飯、小酌，是我大學時期最常和朋友在下課後，或是假日一起的休閒娛樂，以前 只能三不五時往KTV跑，沒想到在十多年後的現在，在士林夜市內的隱藏酒吧「Dobar」能 夠輕易的一網打盡。 「Dobar」有著KTV歡唱設備，平日能盡情高歌，還有著划算的暢飲活動，餐點部分則是價 格親民美味不減；假日時段更有駐唱歌手現場演唱，好不熱鬧，很適合三五好友同歡。 -- 「Dobar」士林位於捷運劍潭站步行約八分鐘的士林市場旁，地點有點小隱密，認「忠誠 號蚵仔煎」的巷底右轉比較不會迷路。 而「Dobar」士林分別在北車跟西門町都有分店和姊妹店，活動跟場地雖有些微不同，但 暢飲活動、KTV歡唱和歌手駐唱這些都有，可以依交通位置選擇造訪的地點。 當天洽好是收假的週日晚間，幸運的被我們一行人包場。 店內空間為狹長型，主要分成兩個區塊，前方為調酒高腳椅吧台，後方則是桌型的歡唱沙 發區，每個人、每個群體都能找到自己最安逸舒適的“獨角落”。 目前「Dobar」士林的酒類活動有三種，暢飲部分大概喝三四杯就能回本： 週日至週四19:00-01:30（最後入場時間10:00）：調酒暢飲3小時 $800元/人（品項依當 天提供為主） 週日至週四19:00-01:00：指定啤酒暢飲 $600/人 週四學生之夜：出示學生證或穿學生制服享有第二杯半價優惠 雖然當天我們一行人是唱完KTV四小後才前往，但看到KTV歡唱還是忍不住拿起麥克風。駐 唱歌手的時間是週五至週日21:00-23:00，歡唱時間則是週一至週四的19:00-22:00。 另外，由於「Dobar」士林有投影機、屏幕、音響等設備，所以如果有慶生會、公司包場 需求也可以和店家詢問。 -- ▲BBQ雞翅180 雞翅本身肉多且軟嫩多汁，搭配甜鹹的BBQ醬烤製，即使店內沒有提供炸物，也是極度涮 嘴的下酒菜。 ▲手作丹麥奶酥厚片—福源花生 $100 手作丹麥吐司上抹著奶酥與福源花生醬，烤得酥脆內軟，吐司本身還帶有些濕度，是我近 期吃到很喜歡的厚片，甚至希望在假日早晨可以吃到他。 除此之外，口味選擇還不少，每次來都可以選擇新口味，或是三五好友交換分享，也是挺 有趣的。 ▲肉燥拌麵 $160 「Dobar」不愧鎖定學生族群，在酒吧能吃到如此有飽足感且價格不貴的主食，已屬難得 。 麵條雖為細麵，但卻不失口感；肉燥則是帶有辣度，十分開胃，而最令我意外的是，這的 肉燥不是拿市售絞肉滷汁搪塞，瘦肉偏多不油不鹹，是我喜歡的口味。 ▲秘制豆干120 均勻且發亮的焦糖色澤、扁小的外型，光是肉眼就能看得出這豆干滷得有多入味。 咬下一口．口感扎實卻不乾硬，入味卻不死鹹，甜鹹交錯加上中藥的香氣，是款很有水準 的滷味，涮嘴又下酒。 ▲鮮蝦水餃 $180/十顆 必須說，看到「Dobar」的餐點選項跟價位，原本是抱持著中規中矩的表現，但實際每一 道都有它的細節，重點都好吃，尤其這份鮮蝦水餃，是我們一行人一致讚賞的品項，直呼 下次造訪還要再吃，我才拍了一張照就立刻被掃盤。 蝦肉的紅已透出水餃皮，蝦肉非剁碎，而是保留著口感，與豬肉等食材混合，入口飽滿， 且我很在意的外皮也是富有彈性，甚至比許多主打水餃的店家水準要高出許多，如果嗜辣 者可再搭配辣醬，但對我來說單吃就很夠味，推薦必點！ ▲松露野菇披薩 $250 這的披薩算薄脆與鬆厚兼具，松露野菇口味非厚重的白醬，而是多了番茄酸味的清爽派， 不油不膩，無論個人單吃一份或是好友分食都挺適合。 ▲瓜檸夏韵 $350 蘭姆酒/冬瓜/檸檬 ▲清夏雪乳 $350 蘭姆酒/冬瓜/鮮奶油/牛奶 以冬瓜茶為主打的調酒是「Dobar」的夏季新品，兩款對我來說都酒感偏低、甜度偏高。 瓜檸夏韵像極了飲品冬瓜檸檬，易飲程度我一口就可以喝完半杯；清夏雪乳第一口印象像 是奶酒般香甜濃郁，隨之而來的才會是冬瓜茶的甜和蘭姆酒的酒感。 ▲No.5—芭樂/李子/蘭姆酒 $350 「Dobar」的調酒多以水果入酒，這款是以蘭姆酒為基底，加入芭樂的香氣與李子的甜， 可以嚐到些細沙的芭樂汁果肉，風味清新清爽，酒感不高。 ▲No.10—花香/百香果/金萱茶酒 $350 黃澄酒體可見是以百香果作為主角的調酒，像是果汁般的甜感，加上百香果的酸香，尾韻 則帶有清爽的茶酒酒感與微苦，十分順口。 ▲No.11—覆盆莓/奶蓋/凍頂蘭姆酒 $380 帶著莓果甜的調酒，上方帶點鹹度的奶蓋，增添了濃郁的風味與口感，雖是以凍頂蘭姆酒 作為基底，但整體酒精濃度不高，像是飲料般香甜易飲。 ▲No.24—金瓶梅 $350 琴酒/梅酒/金萱/禁果(蘋果派風味) 這杯是我第二喜歡的「Dobar」調酒，也很適合做為調酒入門款。 有著淡淡的蘋果與金萱茶香氣，搭配梅酒的果實甜，琴酒的酒感挺淡雅，整體甜中帶酸， 但不會過於膩口，是杯挺百搭的調酒。 ▲No.27—貴妃醉酒 $350 琴酒/紅茶/荔枝/蜂蜜 平常就偏好酒感重的茶酒與水果搭配，所以這杯是我當天最喜歡的酒款。紅茶的苦、琴酒 的烈、荔枝的香、蜂蜜的甜，平衡的呈現在杯中。 ▲No.28—安迪的巧克力 $380 伏特加/薄荷/黑&白巧克力/牛奶 學生時期愛吃的甜點－薄荷巧克力，竟然化身成調酒。 一入口先是黑白巧克力的濃厚口感與甜味，緊接著薄荷的沁涼，最後收尾的是伏特加的烈 口，對我來說它可以是杯調酒，也可以是杯甜點。 【本篇為與Dobar合作文章】 -- SHINYBAN's Life https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 192.192.58.18 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1725425660.A.6E4.html