看板 Chiayi
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1a-kXrjo ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 標題: [食記] 嘉義朴子—無名蔥抓餅|現點現煎軟糊蔥抓餅即使無名依舊人氣 時間: Fri Sep 8 17:25:05 2023 餐廳名稱:蔥抓餅(德星商店前) 消費時間:2023/2 地址:嘉義縣朴子市海通路39-8號 電話:無 營業時間:06:00-11:30 每人平均價位:50 可否刷卡:否 有無包廂:無 [*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/572988440 ] 蔥抓餅是我很喜歡的一道小吃,除了作為下午茶點心外,在正餐沒有食慾時來上一份,也 是挺有飽足感的銅板美食。而外酥內軟的口感,跟可以夾入不同餡料的豐富性,是主要討 人喜愛的原因。 -- 蔥抓餅並非某一地區的名產,當然這次的嘉義之旅,蔥抓餅沒有在待吃清單上,但在進入 「朴子第二市場」前,看到這小攤販「無名蔥抓餅」前竟有不少排隊人潮,激起了我們一 行人的好奇心。 「無名蔥抓餅」顧名思義並沒有店名,位置是在「朴子第二市場」附近,海通路上的「德 星商店」前,從斑駁的菜單招牌猜測,已有在當地販售一段日子。 -- ▲蔥抓餅加蛋 $35 我第一次看到蔥抓餅人手如此多,但分工也是挺明確。 一位先將麵團壓平後鋪上煎台;另一位不停的將餅皮翻動,製造出空氣感與酥脆感;接著 下一位將蔥抓餅撒上胡椒粉、淋上醬汁並裝袋;最後,則是點餐跟收錢的角色。整體一氣 呵成,滿有默契,才足以負荷蜂擁而至的購買人潮。 約五到十分鐘,就拿到剛從煎台上離開的熱騰騰蔥抓餅,「無名蔥抓餅」販售的蔥抓餅品 項僅有原味跟加蛋兩種,十分簡單,如果口渴,也有紅茶、奶茶跟豆漿可做選擇。 趁熱咬下一口,蔥抓餅和常見的外酥內軟口感稍為不同。 麵團粉感重,是比較軟糊的,加上半固態的半熟蛋,又增添了濕潤度,使得整個蔥抓餅沒 什麼層次,並不是我偏愛的類型,但也是滿有趣的體驗,畢竟一份也不傷荷包,多人分食 也不占胃。 -- SHINYBAN's Life https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.114.39 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1694165109.A.B72.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: shinyban (140.112.114.39 臺灣), 09/08/2023 17:25:47
SIMONKID: 那裡是第二市場 09/08 17:48
pizzafan: 有興趣的人可去學埔里油條 嘉義還沒有 軟軟的很適合老人 09/08 17:55
Hirano: 那裡是第二市場喔 地址也不太對 印象中39-8是阿瘦皮鞋 09/08 21:20
Hirano: 在朴子這麼久還真的沒注意過這間 感謝分享~ 09/08 21:21
謝謝提醒,我已經更正為「第二市場」囉! 另外我google德星商店的地址是39-8號,我看街景應該是沒錯 如果有誤請再跟我說,我再來修正:)
okbown: 這間最佛心的是他加蛋只要5元 09/08 22:45
Kroner: 5樓關節跟X一樣 09/08 22:45對!被你一講突然發現! 台北現在一顆蛋都要$15.... ※ 編輯: shinyban (36.225.203.41 臺灣), 09/08/2023 23:19:15
racky0122: 阿班推 09/08 23:58
zxcveded: 這家真的好吃 ! 加椒鹽就很好吃 09/09 08:07
max0903: 今天買加蛋是10塊 09/09 22:40
rdou: 今天買加蛋一份40 09/16 09:59
Kroner: 關節痛睡覺就能治了,吃什麼UC2 09/16 09:59